Pittige curry met kip en groene groenten

Name: Pittige curry met kip en groene groenten
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: aziatisch
Ingredients: 300 g witte rijst; 4 uien; 1 el traditionele olijfolie; 57 g Conimex groene currypasta; 400 g kipdijfiletreepjes; 400 ml kokosmelk; 400 g verse doperwten; 200 g babyspinazie

Pittige curry met romige kokosmelk en groene groenten voor een extra kleurboost.

785 kcal

18 min. bereiden

pittig

3.3/5

(88)

Allerhande Box week 37 2016 - Allerhande Box week 37 2016

Aan de slag

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, doe terug in de pan en laat tot gebruik staan met de deksel op de pan.
Snipper ondertussen de uien. Verhit de olie in de hapjespan en fruit de currypasta 2 min. op laag vuur. Voeg de ui en kipdijfiletreepjes toe en bak al omscheppend 3 min. Voeg de kokosmelk en doperwten toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur 6 min. zachtjes koken.
Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Breng eventueel op smaak met zout. Verdeel de rijst over de kommen of diepe borden en schep de curry erop.

algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.
variatietipLiever een iets minder pittige variant? Halveer dan de hoeveelheid currypasta.

Ui snipperen
Instructievideo - 00:52 min.

Gerelateerde recepten

15 minuten bereidingstijd
580 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Kip in groene curry

25 minuten bereidingstijd
550 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Curry met groene kool en garnalen

25 minuten bereidingstijd
650 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Groene viscurry

25 minuten bereidingstijd
570 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Pittige curry met broccoli en garnalen

Gerelateerde recepten