Burrito met rijst, kidneybonen en tomaten
Vanavond staan er burrito's op het menu en die vul je deze keer met rijst, kidneybonen en tomaten. Rollen maar!
35 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
100 g
2
3 tenen
800 g
3 el
75 g
400 g
75 g
6
½ krop
15 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
januari 2023 - januari 2023
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
Snipper ondertussen de uien en snijd de knoflook fijn. Doe de kidneybonen in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken.
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de chipotlesaus toe en bak 1 min. mee. Voeg de tomatenblokjes en bonen toe, breng aan de kook en laat 10 min. op laag vuur zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Rasp ondertussen de kaas. Verhit 2 grote koekenpannen op middelhoog vuur en bak in elke pan 1 tortilla 1 min. Keer om en bestrooi de tortilla met ⅙ van de kaas. Bak nog 2 min. Herhaal met de overige tortillawraps en rest van de kaas.
Snijd ondertussen de ijsbergsla in repen van 1 cm en de koriander fijn. Meng de koriander door de bonensaus. Verdeel de rijst, bonensaus en ijsbergsla over de tortillawraps en rol stevig op.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Burrito met rijst, kidneybonen en tomaten
Vanavond staan er burrito's op het menu en die vul je deze keer met rijst, kidneybonen en tomaten. Rollen maar!
hoofdgerecht
4 personen
35 min. bereiden
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
Snipper ondertussen de uien en snijd de knoflook fijn. Doe de kidneybonen in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken.
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de chipotlesaus toe en bak 1 min. mee. Voeg de tomatenblokjes en bonen toe, breng aan de kook en laat 10 min. op laag vuur zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Rasp ondertussen de kaas. Verhit 2 grote koekenpannen op middelhoog vuur en bak in elke pan 1 tortilla 1 min. Keer om en bestrooi de tortilla met ⅙ van de kaas. Bak nog 2 min. Herhaal met de overige tortillawraps en rest van de kaas.
Snijd ondertussen de ijsbergsla in repen van 1 cm en de koriander fijn. Meng de koriander door de bonensaus. Verdeel de rijst, bonensaus en ijsbergsla over de tortillawraps en rol stevig op.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
100 g langgraanrijst
2 middelgrote uien
3 tenen knoflook
800 g kidneybonen in blik
3 el zonnebloemolie
75 g La Morena chipotlesaus
400 g tomatenblokjes in blik
75 g Goudse belegen kaas 48+
6 tortillawraps
½ krop ijsbergsla
15 g verse koriander
