American fritessaus (McDonald's saus...)
Anders, Bijgerecht, 8 personen, Anders.
Voorbereiding: 5 minuten, Bereiding: 20 minuten,
Laatst aangepast: 28-04-2015 | 6 keer bewaard
Ingrediënten
- 1 zoete ui
- 2 dl neutrale olie (géén olijf!)
- 1 ei
- 2 eetl dragonazijn*
- 2 eetl Franse mosterd
- 1 eetl ketchup
- 0,5 bos dille
- 1 theel kurkuma
- 2 theel suiker of 10-15 grote blaadjes stevia
- zout en peper
Bereiden
Snipper de ui en laat die heel zachtjes in de olie, kurkuma en wat zout karamelliseren. De uisnippers mogen niet bruin worden.
Laat de ui in de olie afkoelen.
Snijd de harde onderkantjes van de dille en knip de dille en stevia grof. Begin met 10 blaadjes stevia. Toevoegen kan altijd nog.
Meng alle ingrediënten tot een gladde saus.
Proef op zuur, zout, zoet en peper.
Laat een paar uur in de koelkast rusten.
* Dragonazijn kan ook vervangen worden door blanke azijn en 3 dragontakjes.
Materialen
Staafmixer en hoge maatbeker of foodprocessor
Bronvermelding
Sandra Zuidema