Madeleines met amandel en sinaasappel
Als toetje of als traktatie bij de thee, deze sinaasappelmadeleines (met amandelspijs!) smaken altijd.
Aan de slag
Smelt de boter in een steelpan. Roer de melk erdoor. Breek de eieren boven een kom en voeg de suiker toe. Klop met een mixer 5 min. Snijd de amandelspijs fijn en voeg toe. Klop 1 min. mee.
Meng de bloem en het bakpoeder in een kom. Rasp de oranje schil van de sinaasappel en voeg toe. Doe het botermengsel bij het eierschuim en spatel de bloem er in delen door. Zet dit afgedekt minimaal 1 uur (max 12 uur) in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet de bakvorm in en verdeel met 2 eetlepels de helft van het beslag over de holtes. Bestrooi het beslag met 2 el amandelschaafsel. Bak de madeleines ca. 8 min. in de oven totdat ze goudbruin en bol zijn. Neem uit de oven en laat op een bord glijden. Bak er zo nog 12. Serveer direct.
Madeleines met amandel en sinaasappel
Instructievideo - 03:07 min.
Amandelspijs maken
Instructievideo - 01:03 min.
Gerelateerde recepten
Madeleines met amandel en sinaasappel
Als toetje of als traktatie bij de thee, deze sinaasappelmadeleines (met amandelspijs!) smaken altijd.
nagerecht
null porties
145 kcal
35 min. bereiden
60 min. wachten
16 min. oventijd
Aan de slag
Smelt de boter in een steelpan. Roer de melk erdoor. Breek de eieren boven een kom en voeg de suiker toe. Klop met een mixer 5 min. Snijd de amandelspijs fijn en voeg toe. Klop 1 min. mee.
Meng de bloem en het bakpoeder in een kom. Rasp de oranje schil van de sinaasappel en voeg toe. Doe het botermengsel bij het eierschuim en spatel de bloem er in delen door. Zet dit afgedekt minimaal 1 uur (max 12 uur) in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet de bakvorm in en verdeel met 2 eetlepels de helft van het beslag over de holtes. Bestrooi het beslag met 2 el amandelschaafsel. Bak de madeleines ca. 8 min. in de oven totdat ze goudbruin en bol zijn. Neem uit de oven en laat op een bord glijden. Bak er zo nog 12. Serveer direct.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)200 g ongezouten roomboter
60 ml volle melk
3 middelgrote eieren
100 g fijne kristalsuiker
150 g amandelspijs
200 g tarwebloem
8 g bakpoeder
1 medium handsinaasappel
4 el amandelschaafsel
Dit heb je nodig
madeleinevorm met 12 holtes