Pittige kedgeree met tonijn
Een heerlijk Engels rijstgerecht van Indiase afkomst.
Aan de slag
Kook de eieren in 8 min. hard. Laat ze schrikken onder koud stromend water, pel en snijd ze in kwarten.
Halveer ondertussen de tomaten. Snijd de selderij fijn. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes. Snijd de bosui in ringen.
Laat de tonijn uitlekken en vang van 1 blikje de olie op. Verhit de opgevangen olie in een hapjespan en voeg de rijst toe. Maak los met een vork. Voeg de currypoeder, peper en eventueel zout toe. Bak al omscheppend 4 min. op middelhoog vuur.
Voeg de tomaat, ¾ van de selderij, de paprika en bosui toe en bak 2 min. mee. Neem de pan van het vuur en schep er voorzichtig de helft van de tonijn door. Leg de eipartjes en de rest van de tonijn erop en garneer met de rest van de selderij.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo - 00:28 min.
Gerelateerde recepten
Pittige kedgeree met tonijn
Een heerlijk Engels rijstgerecht van Indiase afkomst.
hoofdgerecht
null personen
455 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Kook de eieren in 8 min. hard. Laat ze schrikken onder koud stromend water, pel en snijd ze in kwarten.
Halveer ondertussen de tomaten. Snijd de selderij fijn. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes. Snijd de bosui in ringen.
Laat de tonijn uitlekken en vang van 1 blikje de olie op. Verhit de opgevangen olie in een hapjespan en voeg de rijst toe. Maak los met een vork. Voeg de currypoeder, peper en eventueel zout toe. Bak al omscheppend 4 min. op middelhoog vuur.
Voeg de tomaat, ¾ van de selderij, de paprika en bosui toe en bak 2 min. mee. Neem de pan van het vuur en schep er voorzichtig de helft van de tonijn door. Leg de eipartjes en de rest van de tonijn erop en garneer met de rest van de selderij.
combinatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 middelgrote eieren
360 g snoepgroente tomatenmix
40 g verse selderij
1 groene paprika
3 bosuien
370 g tonijnstukken in zonnebloemolie
600 g 1 minuut witte rijst
1 el hot currypoeder