Kerrie-kokossoep met noedels
Diner voor een? Verwen jezelf met deze snelle Aziatische soep.
Aan de slag
Snijd de kipfilet in reepjes. Schil de gember en snijd in plakjes. Verhit de olie in een wok en roerbak de gember en roerbakmix 1 min. Voeg de kokosmelk, kip en het water toe en breng aan de kook.
Voeg de roerbaknoedels en kruidenmix uit het pakje toe en roer na 1 min. de noedels los. Laat 5 min. op laag vuur koken. Verwijder de gember. Snijd de koriander grof en garneer de soep ermee.
Gember gebruiken
Instructievideo - 01:26 min.
Gerelateerde recepten
Kerrie-kokossoep met noedels
Diner voor een? Verwen jezelf met deze snelle Aziatische soep.
hoofdgerecht
null personen
1130 kcal
15 min. bereiden
1 min. wachten
Aan de slag
Snijd de kipfilet in reepjes. Schil de gember en snijd in plakjes. Verhit de olie in een wok en roerbak de gember en roerbakmix 1 min. Voeg de kokosmelk, kip en het water toe en breng aan de kook.
Voeg de roerbaknoedels en kruidenmix uit het pakje toe en roer na 1 min. de noedels los. Laat 5 min. op laag vuur koken. Verwijder de gember. Snijd de koriander grof en garneer de soep ermee.
serveertip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van persoon)150 g kipfilet
1 cm verse gember
2 el arachideolie
250 g champignonroerbakmix
200 ml kokosmelk
300 ml kraanwater
75½ g roerbaknoedels kip kerrie
6 takjes verse koriander