Appelgalette
Waan je in een echt Frans restaurant als dit dessert op tafel komt.
30 min. bereiden / 45 min. oventijd / 1 uur 30 min. wachten
11 ingrediënten
Aan de slag
Zeef de bloem boven een ruime kom en voeg de kaneel, basterdsuiker en het zout toe. Maak een kuiltje in het midden van de bloem en breek daar 1 ei in. Meng door elkaar.
Snijd de boter in blokjes en kneed met koele handen het bloemmengsel tot een deegbal. Pak de deegbal in vershoudfolie in en laat buiten de koelkast 30 min. rusten.
Verwarm de oven voor op 170 °C. Rol het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat uit tot een ronde lap van Ø 30 cm en ½ cm dik.
Snijd de spijs in dunne plakjes. Bedek het deeg ermee en laat 4 cm van de rand vrij.
Schil de appels, snijd in kwarten en verwijder het klokhuis. Kerf elk appelpartje aan de bolle kant 5 keer in. Leg de appels op de spijs en besprenkel met het citroensap.
Buig de onbelegde rand van het deeg met behulp van het bakpapier naar binnen toe over het fruit. Splits het tweede ei en bestrijk de deegranden met de eidooier. Bestrooi de galette met de kaneelsuiker.
Bak de galette in ca. 45 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. Laat in 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur. Serveer in punten met wat crème fraîche erop of ernaast.
Eieren splitsen
Instructievideo - 00:36 min.
Gerelateerde recepten
Appelgalette
Waan je in een echt Frans restaurant als dit dessert op tafel komt.
nagerecht
null personen
315 kcal
30 min. bereiden
90 min. wachten
45 min. oventijd
Aan de slag
Zeef de bloem boven een ruime kom en voeg de kaneel, basterdsuiker en het zout toe. Maak een kuiltje in het midden van de bloem en breek daar 1 ei in. Meng door elkaar.
Snijd de boter in blokjes en kneed met koele handen het bloemmengsel tot een deegbal. Pak de deegbal in vershoudfolie in en laat buiten de koelkast 30 min. rusten.
Verwarm de oven voor op 170 °C. Rol het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat uit tot een ronde lap van Ø 30 cm en ½ cm dik.
Snijd de spijs in dunne plakjes. Bedek het deeg ermee en laat 4 cm van de rand vrij.
Schil de appels, snijd in kwarten en verwijder het klokhuis. Kerf elk appelpartje aan de bolle kant 5 keer in. Leg de appels op de spijs en besprenkel met het citroensap.
Buig de onbelegde rand van het deeg met behulp van het bakpapier naar binnen toe over het fruit. Splits het tweede ei en bestrijk de deegranden met de eidooier. Bestrooi de galette met de kaneelsuiker.
Bak de galette in ca. 45 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. Laat in 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur. Serveer in punten met wat crème fraîche erop of ernaast.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)250 g tarwebloem
1 tl gemalen kaneel
100 g lichtbruine basterdsuiker
½ tl zout
2 middelgrote eieren
125 g ongezouten roomboter
150 g amandelspijs
800 g Granny Smith appels
2 el citroensap
3 el kaneelsuiker
200 g crème fraîche
Dit heb je nodig
deegroller
bakplaat