bewaar

Rodebiet-pastinaaksoep

Name: Rodebiet-pastinaaksoep met zure room & groentechips
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: nederlands
Ingredients: 400 g pastinaken; 400 g rode bieten; 2 sjalotten; 2 tenen knoflook; 30 g ongezouten roomboter; 0.5 el anijszaad; 1 l groentebouillon van tablet; 800 g zwarte bonen; 125 g zure room; 100 g groentechips

Dit is winter op z'n best! Stevige soep met rode biet, pastinaak en zwarte bonen.

485 kcal (Voedingswaarden)

45 min. bereiden

10 ingrediënten

Aan de slag

Schil de pastinaak en bieten en snijd in stukjes van 2 cm. Snipper de sjalotten en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een (soep)pan en fruit de sjalot en het anijszaad 3 min. op laag vuur. Voeg de pastinaak, biet en knoflook toe en bak 5 min. mee. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat 15 min. koken op laag vuur.

Doe de bonen in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Laat uitlekken. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer. Zet terug op het vuur en voeg de bonen toe. Verwarm nog 5 min. op laag vuur. Breng op smaak met peper.

Verdeel de soep over de kommen. Schep in elke kom 1 el zure room en serveer met de groentechips.

combinatietipLekker met verkruimelde feta en petit beurre (brood, AH Liefde & Passie).

Ui fruiten

Instructievideo - 00:31 min.

Bietensoep met zure room & groentechips

Instructievideo - 02:09 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten