Groene groentesalade met stroopdressing
Aan de slag
Snijd de kruidkoek in blokjes van 1 cm. Verhit de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de blokjes op middelhoog vuur in 7 min. goudbruin en krokant. Schep regelmatig om.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en bak de pancetta in 5 min. knapperig. Schep met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Breek in stukjes.
Snijd de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in stukjes. Kook de broccoli in 2 min. beetgaar. Giet af en spoel af onder koud water. Snijd ondertussen de komkommers in schuine plakjes. Halveer de bolletjes mozzarella. Roer de peer-appel-druifstroop los met de balsamicoazijn.
Meng de sla met de broccoli, komkommer, mozzarellabolletjes en kruidkoekcroutons. Verdeel over de kommen en breek de pancetta in stukken erover. Verdeel de stroopdressing erover.
Gerelateerde recepten
Groene groentesalade met stroopdressing
null personen
360 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de kruidkoek in blokjes van 1 cm. Verhit de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de blokjes op middelhoog vuur in 7 min. goudbruin en krokant. Schep regelmatig om.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en bak de pancetta in 5 min. knapperig. Schep met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Breek in stukjes.
Snijd de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in stukjes. Kook de broccoli in 2 min. beetgaar. Giet af en spoel af onder koud water. Snijd ondertussen de komkommers in schuine plakjes. Halveer de bolletjes mozzarella. Roer de peer-appel-druifstroop los met de balsamicoazijn.
Meng de sla met de broccoli, komkommer, mozzarellabolletjes en kruidkoekcroutons. Verdeel over de kommen en breek de pancetta in stukken erover. Verdeel de stroopdressing erover.
variatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 kruidkoekrepen
20 g ongezouten roomboter
80 g pancetta
500 g broccoli
5 snoepkomkommers
150 g minimozzarellabolletjes
2 el peer-appel-druifstroop
1 el balsamicoazijn
75 g veldsla