Kleurrijke salade met broccolirijst en feta
Meer kleur op je bord = instant vrolijkheid.
Aan de slag
Verhit de olie in een koekenpan en bak de broccolirijst met peper en eventueel zout 6 min. op middelhoog vuur.
Halveer ondertussen de cherrytomaten en snijd de peterselie fijn. Laat de artisjokken uitlekken.
Meng de peterselie, tomaten, artisjok en olijven door de rijst. Verkruimel de feta erover en serveer.
Gerelateerde recepten
Kleurrijke salade met broccolirijst en feta
Meer kleur op je bord = instant vrolijkheid.
hoofdgerecht
null personen
410 kcal
10 min. bereiden
Aan de slag
Verhit de olie in een koekenpan en bak de broccolirijst met peper en eventueel zout 6 min. op middelhoog vuur.
Halveer ondertussen de cherrytomaten en snijd de peterselie fijn. Laat de artisjokken uitlekken.
Meng de peterselie, tomaten, artisjok en olijven door de rijst. Verkruimel de feta erover en serveer.
variatietip:
combinatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 el milde olijfolie
400 g diepvries broccolirijst
250 g cherrytomaten
7½ g verse platte peterselie
180 g gegrilde artisjok in olie
50 g AH Biologische koelverse Griekse kalamon-olijven
75 g AH Biologisch feta