Ovencurry met rijst, kabeljauw en paksoi

bewaar

Terug

Ovencurry met rijst, kabeljauw en paksoi

Met deze traybake-curry heb je geen pannen meer nodig.

760 kcal (Voedingswaarden)

10 min. bereiden / 20 min. oventijd / 10 min. wachten

8 ingrediënten

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de paksoi in de lengte in vieren. Snijd de kabeljauw in stukken van 3 cm. Meng de currypasta met de kokosmelk in een kom. Meng de ongekookte rijst, kabeljauw en wokgroente erdoor. Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat, leg de paksoi erop. Besprenkel met de olie. Bestrooi met peper en zout. Dek af met aluminiumfolie en bak in ca. 20 min. gaar in het midden van de oven.

Rasp ondertussen de groene schil van de limoen en snijd de vrucht in partjes. Neem de bakplaat uit de oven, laat 10 min. staan met de folie erop. Verwijder voorzichtig de folie. Verdeel over diepe borden en bestrooi met het limoenrasp. Serveer met de limoenpartjes.

algemeenPast niet alles op 1 bakplaat? Gebruik 2 bakplaten (of een rooster met aluminiumfolie).

algemeenJe kunt ook gewone paksoi gebruiken.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten