Nectarinejam
Zelf nectarinejam maken? Dat is makkelijker dan je waarschijnlijk denkt!
Aan de slag
Halveer de nectarines en verwijder de pit. Snijd de nectarines in stukjes van ca. 2 cm. Halveer de citroen(en) en pers uit.
Doe de stukjes nectarine met de suiker en 3 el citroensap (per 4 personen) in een pan met dikke bodem. Breng al roerend aan de kook op middel- hoog vuur. Laat 10 min. flink doorkoken. Pas op voor hete spetters. Verwijder schuim dat komt bovendrijven met de schuimspaan. Haal de pan van het vuur en stamp de nectarines met de pureestamper tot de gewenste structuur, heel fijn of grovere jam.
Vul de potten tot de rand met de hete jam en sluit direct af. Zet de potten op hun kop. De lucht wordt zo uit de pot gedrukt, waardoor de jam (afgesloten) langer houdbaar blijft. Laat ten minste 4 uur helemaal afkoelen. Bewaar na openen in de koelkast.
Gerelateerde recepten
Nectarinejam
Zelf nectarinejam maken? Dat is makkelijker dan je waarschijnlijk denkt!
bijgerecht
null personen
840 kcal
20 min. bereiden
240 min. wachten
Aan de slag
Halveer de nectarines en verwijder de pit. Snijd de nectarines in stukjes van ca. 2 cm. Halveer de citroen(en) en pers uit.
Doe de stukjes nectarine met de suiker en 3 el citroensap (per 4 personen) in een pan met dikke bodem. Breng al roerend aan de kook op middel- hoog vuur. Laat 10 min. flink doorkoken. Pas op voor hete spetters. Verwijder schuim dat komt bovendrijven met de schuimspaan. Haal de pan van het vuur en stamp de nectarines met de pureestamper tot de gewenste structuur, heel fijn of grovere jam.
Vul de potten tot de rand met de hete jam en sluit direct af. Zet de potten op hun kop. De lucht wordt zo uit de pot gedrukt, waardoor de jam (afgesloten) langer houdbaar blijft. Laat ten minste 4 uur helemaal afkoelen. Bewaar na openen in de koelkast.
variatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 kg verse nectarine
1 citroen
750 g geleisuiker
Dit heb je nodig
schuimspaan
pureestamper
afsluitbare glazen pot (à 750 ml, gesteriliseerd)