Noedelsoep met Japanse groente, kalkoen en ei
Met dit recept tover je in kwartier tijd al een noedelsoep op tafel. Ideaal voor een drukke doordeweekse avond.
Aan de slag
Breng een pan water aan de kook. Voeg als het water kookt de eieren toe en kook in 6 min. stevig, maar net niet hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en halveer ze.
Snijd ondertussen de kalkoenfilet in reepjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kalkoen met peper en eventueel zout in 6 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Schep regelmatig om. Houd warm op laag vuur.
Doe ondertussen de 4 zakjes soepbasis uit de kits (per 4 personen) samen met het kokende water in een soeppan en breng aan de kook. Voeg de wokgroente toe en kook 2 min. Voeg de noedels uit de kits toe en kook nog 2 min. mee.
Snijd de salade-uitjes in dunne ringen. Verdeel de spitskool over diepe kommen en schep de soep erop. Verdeel de kalkoen, eihelften en salade-uiringen erover. Bestrooi met de zeewier-sesammix uit de kits.
Gerelateerde recepten
Noedelsoep met Japanse groente, kalkoen en ei
Met dit recept tover je in kwartier tijd al een noedelsoep op tafel. Ideaal voor een drukke doordeweekse avond.
hoofdgerecht
null personen
540 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Breng een pan water aan de kook. Voeg als het water kookt de eieren toe en kook in 6 min. stevig, maar net niet hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en halveer ze.
Snijd ondertussen de kalkoenfilet in reepjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kalkoen met peper en eventueel zout in 6 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Schep regelmatig om. Houd warm op laag vuur.
Doe ondertussen de 4 zakjes soepbasis uit de kits (per 4 personen) samen met het kokende water in een soeppan en breng aan de kook. Voeg de wokgroente toe en kook 2 min. Voeg de noedels uit de kits toe en kook nog 2 min. mee.
Snijd de salade-uitjes in dunne ringen. Verdeel de spitskool over diepe kommen en schep de soep erop. Verdeel de kalkoen, eihelften en salade-uiringen erover. Bestrooi met de zeewier-sesammix uit de kits.
vegatip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)4 middelgrote eieren
250 g kalkoenfilet
1 el arachideolie
2 Saitaku ramen kit
1 l kokend water
400 g Japanse wokgroente sojabonen en gele wortel
2 salade-ui
200 g koelvers gesneden spitskool