Plaattaart met vegan kaas en groenten
Drukke dag en energie nodig voor andere dingen? Met maar 6 ingrediënten zet jij deze plaattaart op tafel.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de plakken deeg in een rechthoek op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat ze elkaar iets overlappen en druk de randen goed aan. Snijd rondom lichtjes een rand in van 2 cm breed. Prik het deel binnen de rand in met een vork. Bak ca. 10 min. in het midden van de oven.
Snijd ondertussen de uien in dunne halve ringen. Verhit de olie in een hapjespan of wok. Bak de ui 5 min. onder regelmatig omscheppen. Bak de roerbakgroente 3 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de peterselie fijn. Pureer de helft met ¾ van de plantaardige plak en het water met de staafmixer tot een gladde spread.
Haal het deeg uit de oven en verdeel de peterseliespread en het ui-roerbakgroentemengsel binnen de rand van het deeg.
Bak de taart ca. 15 min. in het midden van de oven. Bestrooi voor het serveren met de rest van de plantaardige kaas en de rest van de peterselie.
Gerelateerde recepten
Plaattaart met vegan kaas en groenten
Drukke dag en energie nodig voor andere dingen? Met maar 6 ingrediënten zet jij deze plaattaart op tafel.
hoofdgerecht
null personen
440 kcal
15 min. bereiden
25 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de plakken deeg in een rechthoek op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat ze elkaar iets overlappen en druk de randen goed aan. Snijd rondom lichtjes een rand in van 2 cm breed. Prik het deel binnen de rand in met een vork. Bak ca. 10 min. in het midden van de oven.
Snijd ondertussen de uien in dunne halve ringen. Verhit de olie in een hapjespan of wok. Bak de ui 5 min. onder regelmatig omscheppen. Bak de roerbakgroente 3 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de peterselie fijn. Pureer de helft met ¾ van de plantaardige plak en het water met de staafmixer tot een gladde spread.
Haal het deeg uit de oven en verdeel de peterseliespread en het ui-roerbakgroentemengsel binnen de rand van het deeg.
Bak de taart ca. 15 min. in het midden van de oven. Bestrooi voor het serveren met de rest van de plantaardige kaas en de rest van de peterselie.
combinatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)8 plakken diepvries bladerdeeg
3 middelgrote uien
2 el milde olijfolie
400 g koelverse Italiaanse roerbakgroente kastanjechampignons
25 g verse platte peterselie
100 g AH Terra plantaardige plak (alternatief voor witte kaas)
2 el water
Dit heb je nodig
bakpapier
staafmixer