Roux maken

Name: Roux maken
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g ongezouten roomboter; 50 g tarwebloem

Dit bindmiddel van bloem en boter kun je gebruiken voor soepen, sauzen en stoofpotjes. Roux maken doe je zo!

550 kcal (Voedingswaarden)

5 min. bereiden

2 ingrediënten

Aan de slag

Smelt de boter in een steelpan (liefst met dikke bodem) op middelhoog vuur.

Voeg al roerend de bloem toe en blijf roeren tot een egaal mengsel ontstaat.

Zet het vuur laag en bak de bloem 3 min. tot hij gaar is.

algemeenGenoeg voor ca 500 ml saus

bereidingstipDit is een witte roux, een goede basis voor bijvoorbeeld bechamelsaus. Je kunt het mengsel ook wat langer doorbakken voor een bruine roux, voor bijvoorbeeld sauzen met vlees.

bereidingstipGa je een saus maken op basis van roux? Gebruik dan altijd een koude vloeistof om met een warme roux te mengen, en andersom.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

Roux maken

Dit bindmiddel van bloem en boter kun je gebruiken voor soepen, sauzen en stoofpotjes. Roux maken doe je zo!

bijgerecht

null porties

550 kcal

5 min. bereiden

Aan de slag

Smelt de boter in een steelpan (liefst met dikke bodem) op middelhoog vuur.
Voeg al roerend de bloem toe en blijf roeren tot een egaal mengsel ontstaat.
Zet het vuur laag en bak de bloem 3 min. tot hij gaar is.

algemeen:

bereidingstip:

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Ingrediënten

(Op basis van persoon)

50 g ongezouten roomboter

50 g tarwebloem

Roux maken

Aan de slag

Voedingswaarden

Ontdek meer van dit soort gerechten

Ook te zien in

Roux maken

Aan de slag

Ingrediënten

Dit heb je nodig