Tostones
Tostones zijn dubbelgebakken bakbananen. Lekker met guacamole of tomatensalsa!
Aan de slag
Schil de bakbananen: snijd eerst de uiteinden eraf. Snijd met een klein scherp mesje over de lengte op de naden in. Pel vervolgens met je handen de schil eraf.
Snijd het vruchtvlees in plakken van ca. 2 cm dik.
Verhit een laagje olie van ca. 1 cm tot 160 °C. in de pan en frituur de bakbananen in delen in ca. 6 min. goudgeel. Keer halverwege. Neem met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Bedek een stevige (houten) snijplank met wat bakpapier en leg een deel van de gebakken bakbananen erop. Plet de plakken 1 voor 1 met het zware bakje/schaaltje tot ze ca. een ½ cm dik zijn. Zorg ervoor dat de plakken niet uit elkaar vallen.
Verhit de olie tot 190 °C. Frituur de geplette plakken nogmaals ca. 2-3 min. goudbruin en krokant. Neem uit de pan, laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi terwijl ze nog heet zijn met het zout.
Tostones
Instructievideo - 00:30 min.
Gerelateerde recepten
Tostones
Tostones zijn dubbelgebakken bakbananen. Lekker met guacamole of tomatensalsa!
null personen
275 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Schil de bakbananen: snijd eerst de uiteinden eraf. Snijd met een klein scherp mesje over de lengte op de naden in. Pel vervolgens met je handen de schil eraf.
Snijd het vruchtvlees in plakken van ca. 2 cm dik.
Verhit een laagje olie van ca. 1 cm tot 160 °C. in de pan en frituur de bakbananen in delen in ca. 6 min. goudgeel. Keer halverwege. Neem met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Bedek een stevige (houten) snijplank met wat bakpapier en leg een deel van de gebakken bakbananen erop. Plet de plakken 1 voor 1 met het zware bakje/schaaltje tot ze ca. een ½ cm dik zijn. Zorg ervoor dat de plakken niet uit elkaar vallen.
Verhit de olie tot 190 °C. Frituur de geplette plakken nogmaals ca. 2-3 min. goudbruin en krokant. Neem uit de pan, laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi terwijl ze nog heet zijn met het zout.
serveertip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)3 bakbananen
600 ml arachideolie om te frituren
½ tl zout
Dit heb je nodig
schuimspaan
bakpapier
snijplank
schaaltje