Romige paddenstoelenstoof met spruitjes en rozemarijn
Deze romige paddenstoelenstoof met spruitjes en rozemarijn garneer je met Parmezaanse kaas. In minder dan een halfuur kan je al genieten van dit heerlijke ketoproof recept.
Aan de slag
Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Snijd de champignons in kwarten en scheur de oesterzwammen in grove stukken. Maak de spruiten schoon en halveer ze. Ris de blaadjes van het takje rozemarijn en snijd fijn.
Verhit de olie in een braadpan op middelhoog vuur en bak de sjalot 3 min. Voeg de knoflook toe en bak 1 min. mee.
Voeg de paddenstoelen en de spruiten toe en bak 5 min. Voeg de slagroom, water, de rozemarijn en het bouillonblokje toe. Roer door. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ca. 8 min. op laag vuur stoven.
Roer de arrowroot erdoor en laat nog ca. 2 min. koken tot de saus iets dikker wordt. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Rasp de Parmezaanse kaas erover en serveer.
Gerelateerde recepten
Romige paddenstoelenstoof met spruitjes en rozemarijn
Deze romige paddenstoelenstoof met spruitjes en rozemarijn garneer je met Parmezaanse kaas. In minder dan een halfuur kan je al genieten van dit heerlijke ketoproof recept.
hoofdgerecht
null personen
520 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Snijd de champignons in kwarten en scheur de oesterzwammen in grove stukken. Maak de spruiten schoon en halveer ze. Ris de blaadjes van het takje rozemarijn en snijd fijn.
Verhit de olie in een braadpan op middelhoog vuur en bak de sjalot 3 min. Voeg de knoflook toe en bak 1 min. mee.
Voeg de paddenstoelen en de spruiten toe en bak 5 min. Voeg de slagroom, water, de rozemarijn en het bouillonblokje toe. Roer door. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ca. 8 min. op laag vuur stoven.
Roer de arrowroot erdoor en laat nog ca. 2 min. koken tot de saus iets dikker wordt. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Rasp de Parmezaanse kaas erover en serveer.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 sjalot
1 teen knoflook
400 g champignons
150 g oesterzwammen
300 g spruitjes
1 takje verse rozemarijn
2 el milde olijfolie
125 ml verse slagroom
100 ml water
½ groentebouillonblokje
1 el Smaakt Arrowroot poeder
30 g Parmezaanse kaas