Traybake met ricotta, rodekool en winterpeen
Deze traybake is budgetproof, gezond en bevat ruim 250 g groente per persoon: dat is nog eens een fijne doordeweekse maaltijd! In 10 minuten heb je de traybake met rodekool, winterpeen, boerenkool en ricotta al in de oven staan.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de winterpenen, halveer in de breedte en snijd in de lengte in korte staafjes van 5 cm. Halveer de krieltjes en snijd de rodekool in parten van 1½ cm dik. Snijd de knoflook fijn, meng met ¾ van de olie en de baharat.
Schep de kriel en de peen om met de specerijenolie en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de parten rodekool ertussen. Maak ruimte op de bakplaat en stort de ricotta tussen de groenten. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Bak de traybake 35-40 min. tot gaar en goudgeel. Pers de halve citroen uit. Meng ondertussen de boerenkool met 1 el citroensap (per 4 personen), de rest van de olie en ‘masseer’ in. Haal de traybake uit de oven en verdeel de boerenkool erover.
Gerelateerde recepten
Traybake met ricotta, rodekool en winterpeen
Deze traybake is budgetproof, gezond en bevat ruim 250 g groente per persoon: dat is nog eens een fijne doordeweekse maaltijd! In 10 minuten heb je de traybake met rodekool, winterpeen, boerenkool en ricotta al in de oven staan.
hoofdgerecht
null personen
505 kcal
10 min. bereiden
40 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de winterpenen, halveer in de breedte en snijd in de lengte in korte staafjes van 5 cm. Halveer de krieltjes en snijd de rodekool in parten van 1½ cm dik. Snijd de knoflook fijn, meng met ¾ van de olie en de baharat.
Schep de kriel en de peen om met de specerijenolie en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de parten rodekool ertussen. Maak ruimte op de bakplaat en stort de ricotta tussen de groenten. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Bak de traybake 35-40 min. tot gaar en goudgeel. Pers de halve citroen uit. Meng ondertussen de boerenkool met 1 el citroensap (per 4 personen), de rest van de olie en ‘masseer’ in. Haal de traybake uit de oven en verdeel de boerenkool erover.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)450 g winterpenen
1 kg krieltjes
½ rodekool
3 tenen knoflook
4 el milde olijfolie
1 el baharat
250 g ricotta
½ citroen
150 g verse boerenkool
Dit heb je nodig
bakpapier