Stromboli met mozzarella en gedroogde tomaten (advertorial)
Waan je even in Italië met dit recept. Een 'stromboli' is een opgerolde pizza. Deze is gevuld met mozzarella, gedroogde tomaat, prosciutto en basilicum. Een perfect hapje voor bij de borrel. Buon appetito!
25 min. bereiden / 1 uur 5 min. oventijd / 25 min. wachten
12 ingrediënten
Aan de slag
Meng de bloem, gist, het zout, 1 el olie uit het potje gedroogde tomaten (per stromboli) en het lauwwarme water in een kom. Voeg eventueel wat extra water toe als het deeg te droog is. Kneed in 10 min. met de mixer met deeghaken tot een soepel deeg.
Haal het deeg uit de kom. Bol het op door de randen naar onderen te vouwen, het deeg een kwartslag te draaien en de handeling te herhalen. Vet een kom in, leg het deeg erin, dek af met een schone theedoek en laat 1 uur rijzen op kamertemperatuur.
Verwarm de oven met daarin de bakplaat voor op 220 °C. Rasp de Parmezaanse kaas fijn en scheur de mozzarella in kleine stukjes. Snijd de gedroogde tomaten fijn en snijd de basilicumblaadjes grof.
Bestuif het werkblad met wat bloem. Rol het deeg uit tot een rechthoek van 25 x 35 cm. Besmeer met de tomatenpuree, verdeel de prosciutto, spianata romana, mozzarella en ⅔ van de geraspte kaas erover. Verdeel de tomaten en ⅔ van het basilicum erover en bestrooi met peper. Rol het deeg vanaf de lange kant op tot een strakke rol.
Haal de hete bakplaat uit de oven, bekleed met bakpapier en leg de stromboli erop. Maak ca. 4 inkepingen in het deeg, bestrijk met een ½ el olie uit het potje gedroogde tomaten (per 6 personen) en bestrooi met de rest van de geraspte kaas. Bak de stromboli ca. 25 min. in de oven. Laat 5 min. afkoelen, snijd in dikke plakken en bestrooi met de rest van het basilicum. Schenk er de Birra Moretti L’Autentica bij.
Gerelateerde recepten
Stromboli met mozzarella en gedroogde tomaten (advertorial)
Waan je even in Italië met dit recept. Een 'stromboli' is een opgerolde pizza. Deze is gevuld met mozzarella, gedroogde tomaat, prosciutto en basilicum. Een perfect hapje voor bij de borrel. Buon appetito!
null personen
25 min. bereiden
25 min. wachten
65 min. oventijd
Aan de slag
Meng de bloem, gist, het zout, 1 el olie uit het potje gedroogde tomaten (per stromboli) en het lauwwarme water in een kom. Voeg eventueel wat extra water toe als het deeg te droog is. Kneed in 10 min. met de mixer met deeghaken tot een soepel deeg.
Haal het deeg uit de kom. Bol het op door de randen naar onderen te vouwen, het deeg een kwartslag te draaien en de handeling te herhalen. Vet een kom in, leg het deeg erin, dek af met een schone theedoek en laat 1 uur rijzen op kamertemperatuur.
Verwarm de oven met daarin de bakplaat voor op 220 °C. Rasp de Parmezaanse kaas fijn en scheur de mozzarella in kleine stukjes. Snijd de gedroogde tomaten fijn en snijd de basilicumblaadjes grof.
Bestuif het werkblad met wat bloem. Rol het deeg uit tot een rechthoek van 25 x 35 cm. Besmeer met de tomatenpuree, verdeel de prosciutto, spianata romana, mozzarella en ⅔ van de geraspte kaas erover. Verdeel de tomaten en ⅔ van het basilicum erover en bestrooi met peper. Rol het deeg vanaf de lange kant op tot een strakke rol.
Haal de hete bakplaat uit de oven, bekleed met bakpapier en leg de stromboli erop. Maak ca. 4 inkepingen in het deeg, bestrijk met een ½ el olie uit het potje gedroogde tomaten (per 6 personen) en bestrooi met de rest van de geraspte kaas. Bak de stromboli ca. 25 min. in de oven. Laat 5 min. afkoelen, snijd in dikke plakken en bestrooi met de rest van het basilicum. Schenk er de Birra Moretti L’Autentica bij.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)200 g bloem voor pizzadeeg
3 g gedroogde gist
2 tl zout
100 ml lauwwarm water
40 g Parmigiano Reggiano
125 g buffelmozzarella
150 g semi-zongedroogde tomaten
15 g verse basilicum
2 el tomatenpuree
40 g prosciutto crudo
40 g Spianata Romana (salami)
6 flesjes Birra Moretti L’Autentica
Dit heb je nodig
staande mixer met deeghaken
deegroller
bakpapier