Konijn in dragon-roomsaus
Aan de slag
Konijn bestrooien met zout en peper en met helft van mosterd bestrijken. Sjalotjes pellen en snipperen. In snelkookpan boter verhitten en bouten dichtschroeien. Sjalotjes en helft van dragon toevoegen. Wijn en fond langs rand van pan schenken, geheel aan de kook brengen. Pan sluiten en vlees in ca. 15 minuten gaar laten worden bij druk 2. Volgens gebruiksaanwijzing druk van pan nemen. Konijnenbouten uit pan nemen en warmhouden. Stoofvocht op hoog vuur tot 2 1/2 dl laten inkoken. Room culinair en rest van mosterd erdoor roeren. Saus op smaak brengen met rest van dragon, zout en peper. Saus over of bij konijn serveren. Lekker met gekookte aardappels en rodekool.
Gerelateerde recepten
Konijn in dragon-roomsaus
hoofdgerecht
null personen
410 kcal
40 min. bereiden
Aan de slag
Konijn bestrooien met zout en peper en met helft van mosterd bestrijken. Sjalotjes pellen en snipperen. In snelkookpan boter verhitten en bouten dichtschroeien. Sjalotjes en helft van dragon toevoegen. Wijn en fond langs rand van pan schenken, geheel aan de kook brengen. Pan sluiten en vlees in ca. 15 minuten gaar laten worden bij druk 2. Volgens gebruiksaanwijzing druk van pan nemen. Konijnenbouten uit pan nemen en warmhouden. Stoofvocht op hoog vuur tot 2 1/2 dl laten inkoken. Room culinair en rest van mosterd erdoor roeren. Saus op smaak brengen met rest van dragon, zout en peper. Saus over of bij konijn serveren. Lekker met gekookte aardappels en rodekool.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)4 konijnenbouten
0 zout en versgemalen peper
2 eetlepels Dijonmosterd
2 sjalotjes
50 g boter
½ eetlepel gedroogde dragon
150 ml droge witte wijn
½ pot gevogeltefond
100 ml room culinair
Dit heb je nodig
snelkookpan