Hollandse garnalensoep met sherry
Aan de slag
Ui pellen en snipperen. Aardappels schillen en in blokjes van ca. 1 cm snijden. In pan boter verhitten en hierin ui en aardappelblokjes ca. 1 minuut zachtjes bakken. Tomatenpuree erdoor mengen. Bouillontabletten erboven verkruimelen en 8 dl kokend water toevoegen. Soep 8-10 minuten zachtjes laten koken tot aardappel gaar is. Pan van vuur nemen en sherry, helft van garnalen en crème fraîche door soep roeren. Soep pureren. Pan weer op vuur zetten en soep nog even door en door verwarmen. Soep in vier diepe borden scheppen en rest van garnalen erover verdelen. Garneren met tuinkers. Lekker met knapperig stokbrood.
Gerelateerde recepten
Hollandse garnalensoep met sherry
voorgerecht
null personen
245 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Ui pellen en snipperen. Aardappels schillen en in blokjes van ca. 1 cm snijden. In pan boter verhitten en hierin ui en aardappelblokjes ca. 1 minuut zachtjes bakken. Tomatenpuree erdoor mengen. Bouillontabletten erboven verkruimelen en 8 dl kokend water toevoegen. Soep 8-10 minuten zachtjes laten koken tot aardappel gaar is. Pan van vuur nemen en sherry, helft van garnalen en crème fraîche door soep roeren. Soep pureren. Pan weer op vuur zetten en soep nog even door en door verwarmen. Soep in vier diepe borden scheppen en rest van garnalen erover verdelen. Garneren met tuinkers. Lekker met knapperig stokbrood.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 ui
2 grote kruimige aardappels
1 eetlepel boter
1 blikje tomatenpuree
2 visbouillontabletten
4 eetlepels droge sherry
2 bakjes Hollandse garnalen
1 bekertje crème fraîche
½ doosje tuinkers
Dit heb je nodig
staafmixer