Kokosrijst met rendang
Aan de slag
In braadpan 2 el olie verhitten en vlees in 10 min. bruinbakken. Boemboe en 250 ml water toevoegen en aan de kook brengen. Vlees in 15 min. gaarsudderen. Citroen schoonboenen en enkele grove stukken van schil snijden. Rijst in 8 min. gaarkoken zonder deksel in kokosmelk en 600 ml water met zout. Citroenschil met rijst meekoken. Citroen uitpersen. Dressing roeren van rest van olie, 2 el citroensap, chilisaus, zout en peper. Komkommers schoonmaken en in blokjes snijden. Komkommer mengen met dressing. Citroenschil uit rijst halen. Rijst serveren met rendang en komkommersalade.
Gerelateerde recepten
Kokosrijst met rendang
hoofdgerecht
null personen
700 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
In braadpan 2 el olie verhitten en vlees in 10 min. bruinbakken. Boemboe en 250 ml water toevoegen en aan de kook brengen. Vlees in 15 min. gaarsudderen. Citroen schoonboenen en enkele grove stukken van schil snijden. Rijst in 8 min. gaarkoken zonder deksel in kokosmelk en 600 ml water met zout. Citroenschil met rijst meekoken. Citroen uitpersen. Dressing roeren van rest van olie, 2 el citroensap, chilisaus, zout en peper. Komkommers schoonmaken en in blokjes snijden. Komkommer mengen met dressing. Citroenschil uit rijst halen. Rijst serveren met rendang en komkommersalade.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)4 eetlepels zonnebloemolie
2 schaaltjes nasi/bamivlees
1 cup boemboe rendang vlees
1 citroen
300 g basmatirijst
1 pakje romige kokosmelk
2 komkommers
2 eetlepels zoete chilisaus