Romige bosuitjessoep
Aan de slag
Smelt de boter in een soeppan en bak de aardappelblokjes met het wit van de bosui en de helft van het groen van de bosui 3-4 minuten op zacht vuur. Voeg de bouillon toe en kook de soep in 10-15 minuten gaar. Pureer het geheel met een staafmixer tot een gladde, lichtgebonden soep. Roer de slagroom erdoor en breng op smaak met zout, (versgemalen) peper en de nootmuskaat. Serveer de soep in kommen en bestrooi met het groen van de bosui en de peterselie.
Gerelateerde recepten
Romige bosuitjessoep
bijgerecht
null personen
225 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Smelt de boter in een soeppan en bak de aardappelblokjes met het wit van de bosui en de helft van het groen van de bosui 3-4 minuten op zacht vuur. Voeg de bouillon toe en kook de soep in 10-15 minuten gaar. Pureer het geheel met een staafmixer tot een gladde, lichtgebonden soep. Roer de slagroom erdoor en breng op smaak met zout, (versgemalen) peper en de nootmuskaat. Serveer de soep in kommen en bestrooi met het groen van de bosui en de peterselie.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 el boter
250 g aardappelen
4 zakjes bosuitjes
1 l kippenbouillon
125 ml slagroom
1 tl nootmuskaat
2 el verse peterselie
Dit heb je nodig
staafmixer