Gegrilde zalm met tomaten-olijvensalade
Aan de slag
Zalm op bord leggen en laten ontdooien. Stokbrood in oven afbakken volgens aanwijzingen op verpakking. Mayonaise met pesto mengen. Olijven laten uitlekken en halveren. 3 el olie, azijn en peper naar smaak tot dressing kloppen. Tomaten in partjes snijden en mengen met dressing en olijven. Basilicum in reepjes snijden. Zalm droogdeppen, dun bestrijken met rest van olie en bestrooien met zout en peper. In hete grillpan zalm aan elke kant 2-3 min. grillen. Tomatensalade over 4 borden verdelen en zalm ernaast leggen. Flinke lepel pestomayonaise erop scheppen en bestrooien met basilicum. Stokbrood erbij geven.
Gerelateerde recepten
Gegrilde zalm met tomaten-olijvensalade
hoofdgerecht
null personen
650 kcal
15 min. bereiden
10 min. wachten
Aan de slag
Zalm op bord leggen en laten ontdooien. Stokbrood in oven afbakken volgens aanwijzingen op verpakking. Mayonaise met pesto mengen. Olijven laten uitlekken en halveren. 3 el olie, azijn en peper naar smaak tot dressing kloppen. Tomaten in partjes snijden en mengen met dressing en olijven. Basilicum in reepjes snijden. Zalm droogdeppen, dun bestrijken met rest van olie en bestrooien met zout en peper. In hete grillpan zalm aan elke kant 2-3 min. grillen. Tomatensalade over 4 borden verdelen en zalm ernaast leggen. Flinke lepel pestomayonaise erop scheppen en bestrooien met basilicum. Stokbrood erbij geven.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)4 zalmfilets
1 Frans stokbrood
100 ml mayonaise
1 el pesto alla genovese
100 g olijven met ansjovis
4 el olijfolie
1 el rode-wijnazijn
1 kg tomaten
0 takjes verse basilicum
Dit heb je nodig
grillpan