Gegrilde auberginepakketjes van Esther
Aan de slag
Verhit de grillpan. Snijd beide aubergines in de lengte in 6 plakken. Bestrijk beide zijden van de plakken met de olie en het citroensap en bestrooi met peper en zout. Gril de aubergine 8 min. Keer halverwege. Neem uit de pan. Snijd elke tomaat in 6 plakken en de kaas in de breedte in 12 plakken. Leg in het midden van elke plak aubergine een plak tomaat en leg daarop een plak witte kaas, een gedroogde tomaat en een blaadje basilicum. Bestrooi met peper en vouw de zijkanten van de aubergineplakken dicht tot een pakketje. Zet vast met een cocktailprikker. Verhit de grillpan opnieuw en gril de pakketjes nog 5 min. Keer halverwege. Lekker met rijst.
Groenten grillen en roosteren
Instructievideo - 00:50 min.
Gerelateerde recepten
Gegrilde auberginepakketjes van Esther
bijgerecht
null personen
400 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Verhit de grillpan. Snijd beide aubergines in de lengte in 6 plakken. Bestrijk beide zijden van de plakken met de olie en het citroensap en bestrooi met peper en zout. Gril de aubergine 8 min. Keer halverwege. Neem uit de pan. Snijd elke tomaat in 6 plakken en de kaas in de breedte in 12 plakken. Leg in het midden van elke plak aubergine een plak tomaat en leg daarop een plak witte kaas, een gedroogde tomaat en een blaadje basilicum. Bestrooi met peper en vouw de zijkanten van de aubergineplakken dicht tot een pakketje. Zet vast met een cocktailprikker. Verhit de grillpan opnieuw en gril de pakketjes nog 5 min. Keer halverwege. Lekker met rijst.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 aubergines
4 el olijfolie
2 el citroensap
2 tomaten
1 pakje witte kaas
12 gedroogde tomaten
12 blaadjes basilicum
Dit heb je nodig
grillpan, cocktailprikkers