Kipfilet met avocadosalade
Aan de slag
Snijd de kipfilets in de lengte in 3 plakken. Snijd de gember fijn. Meng met de knoflook, 2 el olie en chilipeper naar smaak. Wrijf de kip ermee in. Leg de stukken kip op elkaar in een schaal. Zet 1 uur afgedekt in de koelkast.
Snijd ondertussen de schil van de sinaasappels en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Houd een paar takjes koriander achter en snijd de rest grof. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het in blokjes van 1 cm en meng met de sinaasappelpartjes, sjalot, koriander, 2 el olie, peper en zout.
Steek de barbecue aan of verhit de grillpan. Bestrooi de kip met zout en rooster 5 min. op de barbecue of in de grillpan. Keer halverwege. Bestrooi met de rest van de koriander en serveer met de avocadosalade.
Gerelateerde recepten
Kipfilet met avocadosalade
bijgerecht
null personen
365 kcal
30 min. bereiden
60 min. wachten
Aan de slag
Snijd de kipfilets in de lengte in 3 plakken. Snijd de gember fijn. Meng met de knoflook, 2 el olie en chilipeper naar smaak. Wrijf de kip ermee in. Leg de stukken kip op elkaar in een schaal. Zet 1 uur afgedekt in de koelkast.
Snijd ondertussen de schil van de sinaasappels en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Houd een paar takjes koriander achter en snijd de rest grof. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het in blokjes van 1 cm en meng met de sinaasappelpartjes, sjalot, koriander, 2 el olie, peper en zout.
Steek de barbecue aan of verhit de grillpan. Bestrooi de kip met zout en rooster 5 min. op de barbecue of in de grillpan. Keer halverwege. Bestrooi met de rest van de koriander en serveer met de avocadosalade.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 kipfilets
1 cm verse gember
1 teen knoflook
4 el olijfolie
0 chilipeper
2 perssinaasappels
1 bakje koriander
1 avocado
2 sjalotten
Dit heb je nodig
barbecue