Uien

In dit filmpje is Allerhande op bezoek bij de uienleverancier van Albert Heijn in Nagele, een plaatsje in de Noordoostpolder. Uienleverancier Nico Bleker leidt Allerhande rond op het akkerbouwbedrijf dat hij samen met zijn vrouw heeft. Uien zijn het hoofdproduct van het bedrijf en deze levert Nico aan Albert Heijn. Op het land is het oogstproces van dichtbij te volgen in deze video. Twee weken geleden zijn de uien geoogst onder natte omstandigheden. Inmiddels zijn de uien goed droog geworden en is het ideaal weer om ze op te rijden en naar binnen te brengen. Het geheim van het verbouwen van een goede ui is niet zo makkelijk, aldus onze uienleverancier. De eerste stap is een goed uienras kiezen dat geschikt is voor de omgeving waarin je het wilt planten. Denk daarbij aan de grondsoort en het klimaat. Aangezien Albert Heijn graag ronde, gele uien wil hebben, gebruikt Nico een zogenaamd vroeg ras. Deze uien kunnen vroeg worden geoogst, zodat ze minder last hebben van het klimaat. De ideale ui is in dit geval dus mooi geel en rond. De uien worden op de kiepwagen geladen en naar de schuur gebracht, waar ze worden gelost. Via transportbanden gaan de uien vervolgens de boxen in. Daar worden ze direct geventileerd. Alle achtduizend ton uien kunnen niet tegelijk in de winkels liggen. Daarom zorgt de leverancier ervoor dat ze op een goede manier bewaard worden. De uien worden gedroogd en in drie maten geleverd aan Albert Heijn: fijn, middel en grof. Allerhande heeft tot slot nog een pittige uitdaging voor uienleverancier Nico: kan hij vijf uien versnipperen zonder te tranen?