BBQ-borrehapjes

Een naam om niet te vergeten en een smaak die blijft hangen. Pittige jalapeño’s gevuld met romige kaas, omwikkeld met spek en gegrild tot ze heerlijk zacht zijn.

Tip: Laat ze 10-15 minuten garen op de BBQ, zodat de kaas smelt en het spek lekker knapperig wordt.

Dunne plakjes ossenhaas, kort gegrild en geserveerd met een frisse sesam-sojadressing.

Tip: Laat het vlees eerst 30 minuten op kamertemperatuur komen en grill het dan slechts 30 seconden per kant voor die perfecte ‘tataki’-textuur.

Chorizo krijgt een extra diepe smaak op de BBQ. Snijd hem in plakjes, smeer hem in met honing en tijm en gril tot de buitenkant knapperig is.
Diptip: Lekker met een beetje aioli.

Deze Japanse kippenspiesjes zijn klein maar bomvol smaak. De marinade van sojasaus, mirin, sake en suiker zorgt voor een zoet-zoute smaakexplosie.

Tip: Grill ze niet te lang en smeer ze in met extra marinade voor een sticky effect.

Gegrilde bavette, dun gesneden en geserveerd in mini tortilla’s met limoen en koriander.

Extra lekker met: Een salsa van gegrilde tomaat en avocado.

Japanse dumplings op de BBQ? Dit is verrassend lekker! Ze krijgen een extra rokerige smaak en een knapperige onderkant.

Tip: Gebruik een gietijzeren plaat of BBQ-matje en serveer ze met een frisse dip van sojasaus, gember en sesamolie. Zo smaken ze nog lekkerder.

Halloumi smelt niet, dus deze is perfect voor op de BBQ. Snijd hem in reepjes en top hem af met citroen en chili.

Topcombi: Wil je extra smaak toevoegen? Serveer de halloumi met granaatappelpitjes en munt.

Gegrilde mais met een topping van Parmezaan, limoen en chilipoeder. Een streetfood-klassieker met een BBQ-twist.

Extra smaak? Smeer de maiskolven in met een laagje mayo voordat je de topping toevoegt.

Dunne plakken aubergine die kort gegrild zijn en gevuld met feta. Voeg een drupje honing honing en zo worden deze rolletjes zacht, romig en heerlijk zoet.

Extra smaaksensatie: Voeg een beetje gehakte munt of walnoten toe voor nog meer smaak.

Shiitake en kastanjechampignons met een sojamarinade en een vleugje knoflook zijn perfect als alternatief voor vleessaté.

Nog lekkerder met: Een spicy pindasaus.

Tofu saai? Niet als je ‘m marineert in sojasaus, knoflook en gember en grilt tot een knapperig korstje ontstaat. Serveer deze met een romige pindasaus om de spiesjes helemaal af te maken.

Watermeloen op de BBQ? Ja! Door het grillen wordt ‘ie nog zoeter en met een beetje balsamico krijgt de watermeloen een nog diepere smaak.

Extra lekker met: Een snufje zeezout en verse basilicum.

Snijd de zoete aardapen in dunne plakjes en leg ze zo op de BBQ. Wacht tot ze knapperig zijn van buiten en genieten maar.

Lekker met: Een spicy limoen-mayo dip.

Krokante bloemkoolroosjes in pittige buffalo-saus. Net zo verslavend als kipwings, maar dan plantaardig.

Extra crunch? Rol ze eerst door panko voor een knapperig laagje.

Snel, simpel en onweerstaanbaar. Warm de pita’s op de BBQ, vul deze met romige hummus en gegrilde paprika en smeer hier nog een laagje olijfolie en komijn overheen.

Ananas krijgt op de BBQ een intense, gekarameliseerde smaak. Besprenkel deze met rum en een snufje kaneel voor een tropische twist.

Snijd een banaan open, vul deze met marshmallows en chocolade en laat ze smelten op de BBQ. Deze smaken als een warme s’mores, maar zijn net even anders.

Verpak een appel in aluminiumfolie met kaneel, nootmuskaat en een beetje maple syrup. Leg ze op de bbq en na 15 minuten heb je een heerlijk en warm toetje.

Gegrilde perziken worden heerlijk zacht en krijgen een karamelachtige smaak. Serveer ze met mascarpone en een scheutje honing voor een heerlijke smaakcombinatie.

Chocolade en marshmallows kunnen natuurlijk niet ontbreken, maar deze zijn net even anders. Vul de marshmallows met een stukje pure chocolade en leg deze even op de BBQ. Zo verander je de marshmallow in een echt lavacakje. Dat is pas lekker.

Het geheim? Voorbereiding. Met een paar slimme trucjes zet je binnen no-time heerlijke borrelhapjes op tafel.

• Houd het simpel: Kies ingrediënten die snel klaar zijn, zoals groenten, kaas en vleeswaren.
• Marineer vooraf: Laat vlees, vis of groenten een paar uur (of een nachtje) intrekken voor extra smaak.
• Gebruik een grillmand: Ideaal voor kleine hapjes zoals garnalen of groenten. Zo voorkom je dat ze tussen het rooster verdwijnen.
• Bereid voor: snijd, marineer en rijg je hapjes eerder op de dag. Zo hoef je bij de BBQ alleen nog maar te grillen.

Niet lang! Met een beetje planning staat alles in maximaal een uur op tafel:

- 15-30 min snijden en marineren
- 10-20 min grillen

Makkelijk, toch?

ets is zo irritant als eten dat blijft vastkleven aan het rooster. Je wilt die mooie grillstrepen op je hapjes, niet dat de helft aan de BBQ blijft hangen! Gelukkig zijn er een paar simpele tricks om dit te voorkomen:

• Goed voorverwarmen: Zet je BBQ op tijd aan en zorg dat het rooster echt goed heet is voordat je begint met grillen. Een koud rooster zorgt ervoor dat eten blijft plakken, terwijl een heet rooster juist helpt om die perfecte korst te krijgen.

• Rooster invetten: Pak een keukenpapiertje, doop het in olie en wrijf het over het rooster voordat je begint. Zo creëer je een natuurlijke anti-aanbaklaag en voorkom je dat je hapjes vastkleven. Gebruik bijvoorbeeld zonnebloem- of arachideolie, want die kunnen goed tegen hitte.

• Geduld hebben: Dit is misschien wel de moeilijkste tip, maar ook de belangrijkste. Als je je hapjes te snel omdraait, zitten ze nog vast. Laat ze een paar minuten liggen, zodat ze mooi dichtschroeien. Als ze makkelijk loslaten, weet je dat het tijd is om ze om te draaien.

BBQ borrelhapjes maken jouw zomeravond compleet. Of je nu van vlees, vis of vega houdt, met deze recepten zit je altijd goed. Dus steek die BBQ aan, schenk een drankje in en geniet. Welke hapjes ga jij maken?