Aardappelpreisoep
Soepen, Hoofdgerecht, 2 personen, Hollands.
Voorbereiding: 10 minuten, Wachten: 10 minuten, Bereiding: 10 minuten,
Laatst aangepast: 05-04-2007 | 3 keer bewaard
Ingrediënten
- 1 liter Soepbasis groentebouillon.
- 350 gr Aardappel.
- 1 grote Prei.
- 150 ml Slagroom.
- 50 gr Spekblokjes.
- 2 eetl Bieslook.
Bereiden
* De aardappelen schillen en wassen.
* De aardappelen in blokjes snijden.
* De prei wassen en in ringetjes snijden.
* De spekblokjes bakken en in keukenpapier droogdeppen.
* Breng de soepbasis met de aardappelen en de prei aan de kook.
* Laat de soep 5 á 10 min zachtjes koken met de deksel op de pan.
* Was de bieslook
* Snijd de bieslook fijn.
* Knip de slagroom open.
* Voeg de slagroom toe aan de soep.
* Haal de soep van het vuur.
* Pureer de soep als de aardappelen gaar zijn met een blender of staafmixer.
* Verwarm de soep opnieuw.
* Versier de soep met spekjes en de bieslook.
Materialen
* Kookpan. * Koekenpan. * Mes. * Schaar. * Keukenmachine / staafmixer / blender.
Bronvermelding
Bron onbekend