Menu
'Ananascurry' (Gaeng Kua Sapparod), Thais bijgerecht, verz. door Shaweewan
Ingrediënten
- ½ l kokosnootmelk .....
Bereiden
½ l kokosnootmelk
1 kop geprakte verse ananas (1 kop = inhoud 2.4 dl)
2 eetl rode kerriepasta
6 cl vissaus (Nam Pla)
1½ eetl suiker
250 g garnalen
-
Meng alle ingrediënten behalve de garnalen en breng ze aan de kook. Voeg de garnalen toe, breng opnieuw aan de kook en laat 3 minuten sudderen tot de garnalen gaar zijn. Dien op met gestoomde Jasmijnrijst.
-
Bron: Thais kookboek door Tom en Pia van Doorn - Aangevuld door Astrid Veltman met Thaise en andere Zuid-Oost-Aziatische recepten