4 braadworsten in stukken snijden. 2 aubergines in kwartplakjes snijden, met zout bestrooien, ongeveer 30 min. laten intrekken. 4 ansjovisfilets in stukjes en 1 rode ui in ringen snijden. In 2 el. olijfolie de ui, 1 uitgeperste teen knoflook en de aubergine ong. 3 min. roerbakken. Alles met 1 el. suiker, de ansjovis, 2 el. kappertjes en 1 blik tomaatstukjes aan de kook brengen. De worst en 100 gr. zwarte olijven toevoegen. Alles in ongeveer 10 min. gaarstoven. Op smaak brengen met zout, peper en de gehakte blaadjes van 1 bosje basilicum. Lekker met aardappelpuree.