Laat de schil om de banaan zitten. Snijd de banaan in de lengte door tot op de schil aan de andere kant. De schil moet aan de andere kant heel blijven! Verdeel de boter, suiker, honing en het citroensap in de snede van de bananen. Verpak de bananen in folie. Leg de banaanpakketjes ongeveer 15 minuten op een matig hete barbecue zodat de suiker tijd heeft om te smelten en de banaan tijd om zacht te worden. Vouw de folie van de bananen af en schenk de rum erover.