Satéstokjes in longdrinkglas zetten en vullen met water. Kipfiles in lange repen snijden. Gember schillen en boven afsluitbare bak raspen. Knoflook in plakjes snijden/persen. Rest van de ingrediënten toevoegen en goed door elkaar roeren. Kip erbij doen, goed mengen en afgedekt in de koelkast laten marineren (ong. 2 uur). Kip ondertussen een paar keer husselen/doorroeren. Voor het roosteren/bakken de kipfilet op stokjes rijgen en droogdeppen. Op temperatuur laten komen en in ongeveer 5 minuten gaar roosteren/bakken.