Pel de ui en het knoflookteentje en hakje deze fijn. Maak de bloemkool schoon, verdeel hem in roosjes en kook deze in een pan met een beetje water en zout gaar. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook eventjes. Voeg dan de sambal, suiker en de pindakaas toe en roer er het water door. Giet de bloemkool af, doe deze in een schaal en schenk er de saus over.