Bavarois
Anders, Nagerecht, 6 personen, Frans.
Voorbereiding: 10 minuten, Wachten: 360 minuten, Bereiding: 15 minuten,
Laatst aangepast: 06-06-2005 | 3 keer bewaard
Ingrediënten
- 1 litersblik perziken op sap
- 1/4 liter slagroom
- 2 eiwitten
- 7 blaadjes gelatine
- 4 à 5 eetlepels suiker
Bereiden
Vruchten fijnsnijden/pureren. Sap apart houden. Gelatine weken. Klein deel van het sap aan de kook brengen in de magnetron en gelatine erin oplossen. Aan de vruchtenmassa al het sap en gedeelte van de suiker toevoegen. Slagroom met de rest van de suiker stijf kloppen. Eiwitten stijf kloppen met een snufje zout. Alles bij elkaar doen, koelen en blijven omscheppen tot de pudding nagenoeg stijf is.
Bronvermelding
Bron onbekend