Verhit een beetje olijfolie in een hapjespan of wok en bak daarin de tomatenpuree met de fijngehakte tijm, fijngesneden rode peper en uitgeperste knoflook even aan. Doe de rijst erbij en roer goed door.Blus af met de bouillon, breng aan de kook en plaats een deksel op de pan. Laat op laag vuur ca. 20 min. garen tot de bouillon is opgenomen door de rijst. Breng de kipfilet op smaak met zout en peper en bak ze in een beetje olijfolie, voeg als de kipfilet gaar is de gesnipperde ui en de in reepjes gesneden paprika's toe. Bak ongeveer 5 min. mee en voeg dan de kookroom en de basilicum toe. Serveer de kip naast de rijst en maak er bv. een lekkere komkommersalade bij.