750 g mirabellen, zonder pit 250 g zure appels, geschild geraspte schil van 1 citroen 1 kg geleisuiker - Wrijf de mirabellen door een zeef, doe de moes in een pan. De appels in heel kleine stukjes snijden en toevoegen, samen met de geleisuiker en de citroenrasp aan de kook brengen. 4 minuten flink laten koken, in schone potjes doen en direct sluiten. - Lekker, als je bij deze jam 5 à 6 cl calvados toevoegt.