Wijn met bruine suiker in een pannetje doen en aan de kook brengen. juspoeder gladroeren met een beetje water en bij de wijn doen. Deze gaat nu binden. Als de goede dikte is bereikt, kun je je druiven halveren en erdoor roeren. Het is lekkerder om de schilletjes van de druiven te halen. (Halve druiven zijn makkelijk uit het schilletje te halen met een theelepeltje of met een meloenbolschepje.) Heerlijk met kalsvlees.