Frisse salade met tuinkers
Salades, Bijgerecht, 4 personen, Hollands.
Bereiding: 15 minuten,
Laatst aangepast: 15-10-2007 | 1 keer bewaard
Ingrediënten
- 1 dl sinaasappelsap
- 1 dl citroensap
- 30 gr rucola
- 1 bakje tuinkers
- 1 Granny Smith
- 1 avocado
- 0,5 dl olijfolie
- peper
- zout
Bereiden
Doe citroensap (hou een klein beetje achter) en sinaasappelsap in een klein pannetje en kook op laag vuur in tot de helft.Snij de rucola grof en knip de tuinkers los.Snijd de appel en avocado in kleine blokjes en besprenkel die met een klein beetje citroensap.
Meng rucola,tuinkers,appel en avocado in een mooie schaal.
Laat het ingekookte citrussap afkoelen en meng met de olie.Breng op smaak met peper en zout en voeg eventueel een lepeltje vloeibare honing toe.
Doe de dressing over de salade en serveer direct.
Bronvermelding
Bron onbekend