¼ l slagroom 2 eieren blik ananas (met ca 2 dl vocht) 75 g witte basterdsuiker 3 pakjes vanillesuiker 4 blaadjes witte gelatine - Ananassap aan de kook brengen, de geweekte en uitgeknepen blaadjes gelatine toevoegen en erin laten oplossen. Af laten koelen. - Slagroom, eidooiers en eiwitten allemaal afzonderlijk stijf kloppen. Luchtig door elkaar scheppen. Gelatine, basterdsuiker en vanillesuiker erdoor mengen. Even laten afkoelen. - Nogmaals roeren, eventueel nog suiker naar smaak toevoegen.