Schil de aardappelen en snijd ze (met behulp van een keukenmachine) in schijfjes. Leg de aardappelschijfjes in een beboterde ovenvaste schaal. Verwarm de melk en laat hier in de rozemarijn en de knoflook 5 min. trekken. Verwijder rozemarijn en de knoflook en voeg de room en het losgeklopte ei toe. Breng op smaak met peper en zout. Schenk de saus over de aardappelen en zet de ovenschaal onafgedekt circa 40 min. in een tot 180*C voorverwarmde oven.