- Doe de bloem, de boter, de suiker, het zout en 1/2 ei in een kom en snijd de boter met 2 messen klein. - Meng alles met een koele hand snel tot een soepel deeg. - Beboter een ronde vorm van 20 cm doorsnee en doe het deeg erin. - Maak met een vork een ruitpatroon op de bovenkant en bestrijk het oppervlak met de andere helft van het ei. - Bak de koek 25-30 minuten op 180°C in het midden van de oven.