Visfilets in de ovenschaal leggen, bestrooien met gemalen zeezout en vers gemalen peper, hier en daar een klontje boter leggen, ongeveer 5 minuten voorgaren op magnetronstand. In een pannetje de in reepjes gesneden coburger aan bakken, in ringetjes gesneden prei toevoegen en dit even doorfruiten. Eetlepel mosterd toevoegen en er de room bijschenken, dit even laten doorkoken, tot slot de geraspte kaar erdoor roeren. Deze saus over de visfilets verdelen, en de schotel, onafgedekt, nog zo'n 10 min op combi, magnetron met grill zetten.