Van komkommer 4 plakjes afsnijden. Plakjes met zout bestrooien en minstens 15 minuten laten staan. Met citroentrekker of scherp mesje van rst van komkommer 4 mooie reepjes trekken (rest van komkommer wordt niet gebruikt). In kom slagroom met mierikswortel stijf kloppen en in spuitzak doen. Tot gebruik in koelkast leggen Met borrelglaasje uit forelfilets 4 rondjes steken. Bereiden: Forelplakjes op komkommerplakjes leggen. Toefje mierikswortelroom erop spuiten. Mierikswortelroom met komkommerreepjes garneren.