Bak de vis in de grillpan of op de barbecue. Kook intussen de noedels in ruim, licht gezouten, water gaar. Giet ze af, spoel ze met koud water en laat ze goed uitlekken. Doe ze in een grote schaal. Voeg de oestersaus en de citroensap toe en breng alles op smaak met peper. Sprenkel de olijfolie er overheen. Voeg de stukjes zalm, de veldsla en de bieslook toe. Alles goed door elkaar husselen.