Aardappelen in stukken snijden en 15/20 minuten koken. Olie verhitten in een wok en de blokjes rookworst in 2 a 3 minuten kanpperig bruin bakken. Schep z eop een bordje en houd ze warm onder aluminiumfolie. De ui, paprika en boerenkool door het bakvet scheppen en zo de boerenkool laten slinken. Voeg 1dl water toe en laat 10 minuten smoren. Aardappelen afgieten en smeuïge puree van maken met de melk en scheutje azijn. Schep de puree door de boerenkool. en warm de stamppot goed door. Verdeel de blokjes worst over de stamppot.