Splits de eieren. Smelt de chocolade en de boter au bainmarie. Voeg het eigeel en de suiker bij de chocolade en roer het goed door elkaar. Klop het eiwit stijf en schep dit voorzichtig door de chocolade. Giet het beslag in een ingevette taartvorm en bak de taart in 40 minuten in een voorverwarmde oven van 175 graden. Laat de taart afkoelen en garneer eventueel met wat aardbeien of slagroom.