Verwarm de oven voor op 180 graden. Maal het oud brood in de keukenmachine fijn. Verwarm de melk in een pan en laat de boter erin smelten. Roer er dan het oud brood door en blijf op laag vuur roeren totdat vrij snel een dikke pap ontstaat. Haal de pan van het vuur en roer de suiker, kokos en vanillesuiker erdoor. Voeg dan een voor een de eieren toe. Zeef het bakmeel en spatel het door de broodmassa. Vet een cakevorm in en bestuif de vorm met bloem. Vul de vorm met het broodbeslag en zet het 50 minuten in het midden van de oven.