Koolrabi-aardappelgratin
Anders, Hoofdgerecht, 4 personen, Hollands.
Voorbereiding: 10 minuten, Wachten: 25 minuten, Bereiding: 40 minuten,
Laatst aangepast: 17-08-2005 | 5 keer bewaard
Ingrediënten
- 700 g koolrabi
- zout,peper
- 50 g boter of margarine
- 2 el bloem
- 4 dl melk
- 2 dl slagroom
- 900 g voorgekookte aardappelplakjes
- 150 g jong belegen kaas, geraspt
- 3 el fijngesneden bieslook
Bereiden
Oven voorverwarmen op 200 gr. C. Koolrabi in ruim kokend water met zout plm. 2 min. koken en laten uitlekken.
Boter smelten, bloem erdoor roeren en plm. 2 min. laten garen.
Melk en slagroom erdoor roeren en saus plm. 5 min. laten koken.
Aardappel- en koolrabiplakjes om en om dakpansgewijs op bakplaat leggen. Zout en peper erover strooien en saus erover schenken.
Ovenschotel in midden van oven in plm. 25 min. laten garen en gratineren. Na 10 min. baktijd geraspte kaas en spekblokjes over ovenschotel verdelen.
Voor serveren met bieslook bestrooien.
Materialen
Bakplaat of ovenschaal
Bronvermelding
Bron onbekend