Maaltijdsalade met mango, kip en roquefort
Salades, Hoofdgerecht, 2 personen, Anders.
Bereiding: 20 minuten,
Laatst aangepast: 19-08-2005 | 16 keer bewaard
Ingrediënten
- 1 zakje veldsla
- 1 rijpe mango
- 150 gram gerookte kip
- 75 gram roquefort
- 100 gram gekookte doperwten
- 3 el olijfolie
- 2 el balsomico azijn
- 1 el grove mosterd
- 10 sprieten bieslook
- 1 teen knoflook
- 1 sjalotje
- 1 tl suiker
- peper en zout
Bereiden
In slabak doen: veldsla, de mango (in blokjes gesneden), de kip (in blokjes gesneden), de roquefort (grof verkruimeld) en de doperwten.
Sjalotje snipperen, knoflook uitpersen.
Dressing maken van olie, azijn, mosterd, knoflook, sjalot, suiker. Peper en zout naar smaak toevoegen.
De bieslook in stukjes knippen en bij de sla voegen. Dressing er over, alles goed doorelkaar husselen.
Lekker met een stuk Turks brood of stokbrood.
Vooral de combi van mango met roquefort is heerlijk.
Materialen
knoflookpers, slabak
Bronvermelding
Bron onbekend